京一根的品牌简介

“无矾粉条技艺”现已具有百年历史传承,并得到了很好的保护和传承,因此,已被授予北京市房山区非物质文化遗产目前正在申报北京及国家非物质文化遗产。

“京一根”老手艺粉条始创于清· 同治十一年(公元1872年)。时值“同光中兴”,京师繁华,在京涿州人尹老先生创造出不用明矾 的老手艺粉条,口感奇佳。由于18道工艺繁琐,产量较低,成本高昂,被人戏称“一根筋”。

之后数十年,历经庚子之 变、辛亥革命等,公元1928年国民政府 定都南京,北平经济衰落,商家铺户经 营越发惨淡。

1937年卢沟桥事变后,“京一根”老手艺粉条第五代传人尹德禄老先生为回避战乱回祖籍涿州,平时务农,闲时制作粉条。因产量低,食用者寥寥,以至生产工艺濒临失传。

“京一根”粉条第七代传人尹志刚先生,为传承“京一根”老手艺粉条,带领京一根创业团队,于2010年,创造性的将传统工艺与现代科 技结合,推出“京一根”品牌系列。

京一根品牌及技术优势


厂房——现代化的生产厂房,奉行万级尘埃标准,全程无菌化操作。 设备——以传统技艺为基础,德润通通过整体自主研发和引进部分进口设备,创建了“京一根”全自动化生产线, 流水作业生产线全部由电脑监控。

· 高标准的生产车间、设备和独特的生产技术,确保了“京一根”产品进出口检验一票过关。

· 传承德润通百年老手艺技术精髓。

· 与中国农大、农科院、河北农大、 清华大学数十位专家共建研发平台。

· 国内同行业配备国家二级 实验室和一批的专业研发人员,九 项专利,是国家级高新技术企业。

公司获得荣誉

荣誉证书


“尹氏祖传无矾粉条技艺”具有百年历史传承,为更好的保护传统技艺,已申报通过房山区非物质文化遗产。

于2015年11月荣获北京市高新技术企业       于2016年4月北京市农业产业化重点龙头企业

中国烹饪协会、中国农业委员会颁发

京一根产品质量认证


如今的“京一根”粉条开发出马铃薯粉、红薯粉、紫薯粉、绿豆粉等众多各类,但依然兼承精选原料的传统。过硬品质的原料,使得“京一根”粉条一次性通过世界严苛的日本食品进口检验。262项检验指标全部合格!

京一根北京餐饮文化有限公司

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